22 miels testés : lequel choisir ? Notre comparatif complet | 60 Millions de Consommateurs

60 Millions de Consommateurs - 60 Millions de consommateurs - 13/02
Miel de lavande, de fleurs, bio ou pas… La qualité n’est pas toujours là. Quels sont les meilleurs et ceux à éviter ? Notre classement exclusif.

Avec 12 000 tonnes produites en 2024, soit 40 % de moins que l’an passé, la récolte de miel français est à la peine. L’Union nationale de l’apiculture française (Unaf) pointe les conditions climatiques dégradées tout au long du printemps 2024 : pluies, périodes de froid et gelées tardives ont empêché les abeilles de butiner nectar et pollen.  Résultat : les miels vendus en grandes surfaces sont majoritairement importés, en particulier les miels de fleurs. En témoignent les origines indiquées sur leurs étiquettes : Bulgarie, Espagne, Ukraine, Mexique, Chine… Quid de leur qualité ? La question se pose d’autant plus que le miel est l’un des produits alimentaires les plus exposés à la fraude, tel l’ajout de sucre ou la tromperie sur l’origine botanique. 

Un produit encadré par la loi

En France, le miel est strictement défini comme une « substance sucrée naturelle produite par les abeilles de l’espèce Apis mellifera ». Celles-ci butinent, dans un périmètre de 3 km en moyenne autour de la ruche, le nectar des fleurs ou le miellat, un dérivé de la sève via des insectes suceurs comme le puceron. La plupart des miels sont issus de nectar (lavande, acacia, tournesol, etc.), et les autres, d’un mélange de nectar et de miellat (châtaignier, tilleul)  voire 100 % miellat (sapin, chêne). À LIRE AUSSI >>> Le miel français se fait plus rare… et plus cher ?

Pour y voir clair, nous avons soumis douze miels de fleurs (les appellations « miel toutes fleurs » ou « miel mille fleurs » sont interdites), cinq miels de lavande et cinq miels de châtaign...
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